Tombée d'épinard à l'ail et Valençay en bouillon
Ingrédients (pour 10 verrines) :
100 g de Valençay (1/2)
300 g de pommes de terre
80 ml de bouillon de volaille
200 g d'épinards frais
20 g de beurre
1 gousse d'ail
Tabasco
Préparation : 15 mn
Cuisson : 6 mn
1. Éplucher les pommes de terre, les tailler en cubes de 1 cm x 1 cm, les pocher dans le bouillon de volaille.
2. Éplucher les épinards, les sauter au beurre avec la gousse d'ail.
3. Écraser le Valençay avec le tabasco, l'incorporer aux épinards.
4. Remplir les verrines du mélange épinard/Valençay, mouiller avec le bouillon à hauteur.
